大豆分離蛋白噴霧干燥機的結構及設計

噴霧干燥機是生產大豆分離蛋白的一種常用的干燥方式,噴霧干燥的效果直接決定最終產品的質量和功能性。噴霧干燥機的設計制作、結構是否合理至關重要,是保證噴霧干燥效果的前提。詳細介紹了5 000 t/a大豆分離蛋白噴霧干燥機的設計計算、噴霧干燥塔的結構、附屬設備的相關工藝參數;噴霧干燥塔的結構主要包括熱風分布器、霧化器、塔體、清掃粉裝置等,為5 000 t/a大豆分離蛋白噴霧干燥塔的設計、制作提供了參考。

目前,大豆分離蛋白常見的生產方法有:堿溶酸沉法、離子交換法、超濾膜法。但要想得到大豆分離蛋白粉,常采用噴霧干燥塔進行噴霧干燥。雖然噴霧干燥塔的熱效率比較低,一般為30%~40%[1,2],但噴霧干燥所需的時間短(一般為15~30s),幾乎能實現瞬間脫水,特別適用于干燥大豆蛋白等熱